Rezeptesammlung

Zubereitung:

1. Mehl mit Backpulver vermischen, Butter (Zimmertemperatur) und Staubzucker miteinander verbröseln und mit dem Ei rasch zu einem Teig verarbeiten. Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
2. Den Teig zu einer ca. 4 mm dicken rechteckigen Form ausrollen. Die geschnittenen Äpfel mit Zimtzucker und etwas Zitronensaft vermischen, mittig einfüllen. Die Seitenteile sollten zum Umschlagen frei bleiben.
3. Die Seitenteile über die Fülle schlagen und Schlangerl mit der Naht nach unten auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Mit Ei bestreichen und mit einer Gabel mehrmals anstechen.
4. Schlangerl in das vorgeheizte Backrohr schieben und bei ca. 185 Grad ca. 30 Minuten backen.

Anmerkung:

Anderes Obst geht genauso.
Tiefgefrorene Zwetschken sind etwas zu feucht - schmeckt aber ausgezeichnet!