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Garnelen-Cocktail mit Gurke

Zutaten:
1 n.B. Salz
1 EL Cognac
2 EL Ketchup
4 EL Mayonnaise
1 EL Olivenöl
1 Stück Radieschen 1 Bund
0.5 Stück Salatgurke 1/2 halbe
1 Stück Dill 2 - 3 Stiele
200 Gramm Garnelen in Lake
1 Stück Zitrone unbehandelt

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Zubereitung:

  1. Garnelen abspülen und ab­tropfen lassen. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die ­Hälfte der Schale fein abreiben. Zitrone halbieren, abgeriebene Hälfte auspressen. Dill waschen und trocken schütteln. Fähnchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, Dill, Öl und Garnelen mischen. Mind. 30 Minuten marinieren.
  2. Radieschen putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Gurke waschen, längs halbieren und entkernen. Gurke ebenfalls fein würfeln.
  3. ür die Cocktailsoße Mayon­naise, Ketchup und Cognac verrühren. Mit Salz abschmecken. Garnelen samt der Marinade in vier Gläser verteilen und jeweils etwas Soße daraufgeben. Gurke und Radieschen darauf verteilen. Die übrige Soße dar­übergeben.

    4.  

    Anmerkung:

    Dazu schmecken Grissinistangen.