Zubereitung:
- Nudelwasser zustellen und die Nudeln al dente kochen.
- Für das Dressing den Knoblauch fein hacken und mit dem Olivenöl, Essig, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Die Zwiebel klein schneiden, Gurke, Tomaten und Paprika und Feta in Würfel schneiden.
- Die abgeseihten Nudeln abschrecken und mit dem Gemüse in eine Salatschüssel geben. Das Dressing drüber gießen und alles gut durchrühren.
- Kurz im Kühlschrank durchziehen lassen.
Anmerkung:
Für cremigen und aromatischen Feta kann man ihn mit Kräutern (Basilikum, Oregano, Thymian, …) Olivenöl marinieren und im Kühlschrank ziehen lassen – je länger, desto cremiger.
