Rezeptesammlung

Zubereitung:

1. Sauce Bolognese: Öl in einem Topf erhitzen, Faschiertes darin anrösten. Zwiebeln, Karotte und Knoblauch fein hacken, dazugeben und weiter anbraten. Tomaten und Tomatenmark sowie das Ketchup und alle Gewürze dazu und auf kleinster Stufe ca. 10 Min. köcheln lassen.
2. Bechamelsauce: Butter in einem Topf zerlassen, Mehl zufügen, mit einem Schneebesen sofort umrühren. Jetzt ganz langsam, unter ständigem rühren die Milch zufügen. Langsam aufkochen und rühren bis die Sauce dicklich ist. Mit Muskat und Pfeffer würzen.
3. Lasagne: In die Auflaufform optimal 20 x 20 cm (andernfalls muss man die Lasagneblätter brechen) etwas Bechamelsauce geben und mit Lasagneblättern auslegen. Darauf Sauce Bolognese verteilen etwas Sauce Bechamel und geriebenen Käse draufgeben, dann wieder Lasagneblätter, Sauce Bolognese usw.. Die letzte Schicht der Lasagneblätter mit dem Rest der Bechamelsauce übergießen und noch etwas geriebenen Käse darüber streuen.
4. Im vorgeheizten Ofen, bei 180° C Heißluft ca. 45 Min. backen.

Anmerkung: