Rezeptesammlung

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Staubzucker, Eidotter, Vanillezucker und eine Prise Salz mit der Hand rasch zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde kühl stellen.
3. Den Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
4. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 0.5 cm dick auswalken und ausstechen. (Hinweis: Gleich viele Deckel wie Böden)
5. Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen, auf mittlerer Schiene, für ca. 12 Minuten goldbraun backen.
6. Auskühlen lassen. Keksdeckel mit Staubzucker bestreuen.
7. Keksböden mit Marmelade bestreichen, den Deckel aufsetzten und etwas andrücken, sodass sich die Löcher mit Gelee füllen.

Anmerkung: