Rezeptesammlung

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einem Topf das Olivenöl erwärmen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten.
4. Die Kartoffeln hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
5. Die Suppe 25 Minuten leicht kochen lassen.
6. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Cremefine einrühren.
7. Die Suppe mit einem Mixstab cremig pürieren und mit dem Salz, dem Pfeffer und Küchenkräutern würzen.

Anmerkung:

Für 3 Portionen. Mit Croutons garnieren.