Rezeptesammlung

Zubereitung:

1. Eiklar mit heißem Wasser zu Schnee schlagen, weiter rühren und Zucker und Eigelb dazugeben.
2. In einer Schüssel Mehl, Stärkemehl und Backpulver vermengen und gesiebt vorsichtig unter den Eischnee heben.
3. Im vorgeheizten Backrohr (Heißluft) bei 180° 10 - 20 min backen.

Anmerkung:

Biskuitteig beliebig mit Obst belegen, eventuell mit Gelatine haltbar machen und mit Schlagobers servieren.