Rezeptesammlung

Zubereitung:

1. Das Backrohr auf 160° Umluft vorheizen.
2. Für die Creme die gewaschenen Marillen in Spalten schneiden. Zucker, Puddingpulver, Joghurt und Schlagobers in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren.
3. Für die Streusel die kalte Butter in Würfel schneiden und mit Zucker, Mehl, Mandeln, Backpulver, Salz und 25 ml Milch mit den Knethaken im Mixer verkneten. Je nach glutenfreier Mehlsorte ist noch weitere Milch notwendig. Der Teig soll krümmelig sein.
4. Eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Streuselteiges darin verteilen und mit den Fingern festdrücken. Dann zuerst die Creme und dann die Marillenstücke darauf verteilen. Die restlichen Streusel darüber bröseln.
5. Den Kuchen ca. 45 min backen – bis die Streusel goldbraun sind. Herausnehmen und abkühlen lassen bis die Creme fest geworden ist.

Anmerkung:

man kann natürlich auch anderes Obst nehmen; schmeckt lauwarm am besten!