Rezeptesammlung

Zubereitung:

1. Für die Streusel die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Butter mit dem Mehl und den anderen Zutaten zu Streusel vermengen. Die Streuselmasse in den Kühlschrank stellen.
2. Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. In kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke mit dem Zitronensaft und einer prise Zimt vermengen.
3. Für den Rührteig die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker einige Minuten cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzugeben und einrühren. Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermengen, dazugeben und zügig unterrühren.
4. Den Rührteig gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (~ 20 cm) verteilen. Die Apfelstücke darauf verteilen. Zuletzt die gekühlten Streusel darüber verteilen.
5. Im vorgeheizten Backrohr bei 180° Ober/Unterhitze ca. 40 - 45 Min. backen

Anmerkung:

Für eine Form ca. 30 x 30cm; schmeckt auch mit anderen Früchten, genz besonders mit Heidelbeeren (370 g für die Masse)