Rezeptesammlung

Zubereitung:

1. Die Butter mit dem Zucker verrühren, dann die Eier dazugeben und schaumig rühren. Mehl mit Vanillezucker, Trockengerm und einer Prise Salz vermischen und mit der Milch in die schaumig gerührte Masse geben. Kräftig durchkneten bis sich der Teig von der Schüssel löst. Mit etwas Mehl bestäuben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1/2 Stunde gehen lassen. Dann den Teig herausnehmen und die Luft heraus kneten und noch einmal gehen lassen bis sich das Volumen in etwa verdoppelt hat.
2. In der Zwischenzeit die Butter für die Streusel langsam schmelzen lassen und mit den anderen Zutaten vermengen.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, gleichmäßig dick drücken und mit Früchten dicht belegen. Streusel darüber geben und bei 190° 35– 40 min backen.

Anmerkung: