Rezeptesammlung

Zubereitung:

1. Knödelbrot einweichen, Zwiebeln schneiden und hell anschwitzen. Schweinsleber faschieren und mit den Gewürzen, den angeschwitzten Zwiebeln, den Eiern, dem eingeweichten Knödelbrot und dem Faschierten vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Schweinsnetz auslegen, drei Rechtecke ausschneiden und jeweils ein Drittel der Masse damit einrollen.
3. Im Rohr bei 200° braten, nach einer halben Stunde die Hitze auf 180° reduzieren. Mit Wasser aufgießen und eventuell Fett ableeren

Anmerkung: