Rezeptesammlung

Zubereitung:

1. Das Weizenmehl mit allen Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Knetmaschine zu einem glatten, geschmeidigen, mittelfesten Germteig verkneten. Dies dauert ca. 8 – 10 Minuten.
2. Anschließend den Teig für ca. 30 Minuten rasten lassen.
3. Jetzt den Teig in 10 gleich große Stücke aufteilen und Kugeln schleifen.
4. Die kugeln flachdrücken und 1/2 cm dicke Kreisscheiben formen.
5. Linken Daumen in die Mitte der Scheiben legen - ein Drittel der Scheibe über den Daumen klappen, mit dem Handrücken der rechten Hand neben dem eingeschlagenen Daumen festdrücken, zum Schluss das letzte Ende in das Loch des Daumen schieben und am Rand festdrücken.
6. Nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad (Heißluft) ca. 15 - 20 Minuten backen.

Anmerkung: